CUCOS de la Alberquilla 2017-10-11T11:39:13+00:00

Los Cucos de la Alberquilla

Perfecto para maridar con chocolate de más de 80% de cacao

Un Jumilla Cabernet Sauvignon 100%. ¿Pero donde está la Monastrell? y ¿porqué no se llama Pacheco?. La razón principal es la gran debilidad que Paco Pacheco sentía por su tierra y su Monastrell, variedad de uva que ha estado presente en toda la gama Familia Pacheco hasta el momento en que un Cabernet Sauvignon irrumpe en ella.

Llega con fuerza a nuestro paraje del Estrecho de Marín, “zona de Monastrell”, abriéndose camino entre los vinos de la casa, con mucho carácter y personalidad.

Buque insignia actualmente en Viña Elena.

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¿Qué es un cuco?

Un cuco es construcción rural, ya en desuso, que se utilizaba principalmente como albergue eventual para los agricultores.

Estaba construida a piedra seca, es decir, sin ningún tipo de argamasa o material de unión entre las piedras y era levantada por el propio agricultor.

El que se muestra en la imagen y que es el que inspiró el nombre de nuestro vino, es el que se encuentra en La Alberquilla, un paraje del término municipal de Jumilla.

Elaboración y crianza

Con un paso corto por barrica de 300 litros conseguimos un vino que rompe con el carácter vegetal del cabernet, apareciendo notas maduras, reflejo de nuestro clima semiárido.

Posee el equilibrio y la frescura que le ha aportado su corto paso por madera.

Color y aromas

Color granate intenso de capa alta. Equilibrado, con aromas a fruta madura, caramelo, sensaciones torrefactas con, con dulces recuerdos lácteos y notas de regaliz negra.

Buen paso de boca, con larga persistencia, donde vuelve a predominar la fruta madura y las notas torrefactas de su paso por barrica.

Maridaje

Vino ideal para acompañar guisos de invierno, asados, quesos semicurados, patés… y chocolate 80% cacao negro.

Se recomienda su consumo a una temperatura entre 16-18º.