SÍNTESIS

“Conjunción de varias partes creando un todo”

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Síntesis es la consecución de la idea de obtener un vino complejo, moderno y de alta calidad pero fuertemente identificado con la tradición de la bodega y de los vinos de Jumilla.

Origen y elaboración

Elaborado con uvas monastrell seleccionadas de viñas viejas de muy baja producción.

La recolección se realiza totalmente a mano y en cajas individuales, tratando el fruto con todo el mimo y cuidado.

Crianza

Tiene una prolongada maceración, con una primera crianza de 15 meses en barrica de primer año de roble francés, de 300 litros.

Posteriormente, se completa su crianza en botella durante 24 meses.

“De matices complejos y con
una sensibilidad especial;
quienes tuvieron el placer de
verlo nacer, pudieron
comprobar su gran
personalidad”.

Color y aromas

Fresco y equilibrado, con largo postgusto, presenta una intensidad y persistencia aromáticas altas.

En boca se aprecian sabores mentolados y hierbas aromáticas con sutiles tonos tostados.

Maridaje

Ideal para acompañar:

  • Asados
  • Carnes marinadas
  • Quesos curados
  • Guisos especiados