{"id":4599,"date":"2023-07-12T17:38:29","date_gmt":"2023-07-12T17:38:29","guid":{"rendered":"https:\/\/vinaelena.com\/blog\/vinos-monovarietales\/"},"modified":"2023-07-12T17:38:29","modified_gmt":"2023-07-12T17:38:29","slug":"vinos-monovarietales","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vinaelena.com\/en\/blog\/vinos-monovarietales\/","title":{"rendered":"Vinos monovarietales para disfrutar del verano"},"content":{"rendered":"\n

En Vi\u00f1a Elena defendemos la Monastrell por encima de cualquier variedad, no porque sea mejor uva que el resto, sino porque siempre hemos rendido tributo a nuestras ra\u00edces, a lo castizo\u2026 y no hay nada m\u00e1s nuestro que la Monastrell.<\/p>\n\n\n\n

Aunque…<\/p>\n\n\n\n

M\u00e1s all\u00e1 de la Monastrell<\/h3>\n\n\n\n

Estamos trabajando por nuestra uva aut\u00f3ctona, pero sin dejar de cultivar tambi\u00e9n otras variedades que por su ciclo vegetativo se adaptan perfectamente a nuestra tierra y a nuestro clima. En Jumilla las mismas variedades de otras partes del mundo adquieren caracter\u00edsticas especiales por la climatolog\u00eda, localizaci\u00f3n y tipo suelo. Para que lo entendamos mejor, los vinos monovarietales son aquellos que est\u00e1n creados a partir de una sola variedad de uva.<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Los monovarietales de Familia Pacheco son vinos ligeros, sin mucha extracci\u00f3n,<\/strong> con el objetivo de que sean vinos disfrutables en toda \u00e9poca del a\u00f1o, incluso en verano. El concepto de que los vinos tintos son solo para el invierno queda obsoleto con estos monovarietales, se pueden enfriar a una temperatura de 12 a 14 grados<\/strong> y, al ser vinos que no tienen mucho tanino ni mucha concentraci\u00f3n, poseen una buena acidez, fluyen, son ligeros y pueden maridar cualquier plato veraniego.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s, en estos vinos j\u00f3venes se pueden apreciar las caracter\u00edsticas de cada variedad puesto que no han pasado por barrica, ni ning\u00fan proceso de crianza que pueda enmascarar los aromas primarios<\/strong> que caracterizan a la propia variedad. Est\u00e1 claro que dependiendo d\u00f3nde se cultiven las uvas, si es zona fr\u00eda o m\u00e1s c\u00e1lida, ciertas notas o matices cambian, pero a\u00fan as\u00ed cada variedad expresa perfectamente su car\u00e1cter y su personalidad. Un vino monovarietal es la identificaci\u00f3n plena de las caracter\u00edsticas de la uva, que posee siempre elementos comunes en cuanto a color, aromas y gusto.<\/p>\n\n\n\n

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En Vi\u00f1a Elena, aunque trabajamos principalmente con la Monastrell, contamos con diferentes vinos monovarietales, como os comentamos al principio del art\u00edculo, y \u00e9stos son algunos de ellos:<\/p>\n\n\n\n