La variedad principal en nuestros viñedos es Monastrell, que encuentra su hábitat ideal en Jumilla por la composición de suelo y la climatología, lo que contribuye al desarrollo de sus máximas características de color y sabor, sinónimo de calidad. Estamos recuperando viñedos viejos de Monastrell en la zona norte de Jumilla, entre la sierra de la Cingla y la Peñarubia.
También contamos con otras variedades que se han adaptado muy bien a las condiciones de nuestra zona.

Gran parte de los cultivos de olivos (en su mayoría de la variedad Arbequina) fueron plantados por Paco Pacheco, quien eligió cuidadosamente las parcelas y las ubicó en laderas de un valle con suelo pobre, pedregoso y con buena exposición solar.
A día de hoy seguimos ampliando el cultivo del olivo e incorporando nuevas variedades, en distintas zonas del valle alrededor de la bodega, en el Estrecho de Marín.

La superficie plantada de almendros supera las 100 ha. de diferentes variedades adaptadas al clima y suelo de esta tierra: la tradicional Atocha y otras de floración más tardía y ciclo vegetativo más corto como son la Guara, Ferranduel y Ferrangnés.
Actualmente, además de incorporar plantaciones de nuevas variedades, estamos también, desde el año 2020, transformando toda la finca al cultivo ecológico.