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Los vinos

Distinguimos dos grandes gamas de vino, Familia Pacheco, la tradicional y Bruma del Estrecho de Marín, la colección de parcelas donde nos permitimos experimentar e innovar.
Luego hay otros vinos que, por sus características, merecen también una mención aparte.

Familia Pacheco - Viña Elena

La gama Familia Pacheco son los vinos que hemos elaborado tradicionalmente. Provienen tanto de viñedos propios, cercanos a la bodega, como de agricultores que históricamente nos traen sus uvas desde hace más de 40 años. Esta gama responde a una completa selección de variedades de uva que funcionan muy bien en nuestra zona.

En las etiquetas, la golondrina simboliza el ciclo de vida de la viña, haciendo un símil con las generaciones de la familia. Respetamos nuestras raíces sin dejar de crecer, y esa unión de pasado, presente y futuro se evidencia en el dibujo que fusiona las distintas estructuras de la bodega.

Gama de vino Familia Pacheco
Bruma del Estrecho de Marín

LA COLECCIÓN DE PARCELAS

Proyecto personal de Elena Pacheco e Isio Ramos cuyo objetivo es elaborar vinos 100% Monastrell de diferentes parajes o parcelas de la DOP Jumilla, dejando que cada una se exprese en función de su microclima, suelo, localización y edad de viñedo, mediante diferentes métodos de cultivo y elaboración.
La Monastrell ofrece perfiles de boca diferentes según se lo cultive en suelos con arena, arcilla, suelos pedregosos o con material calcáreo. En esta colección de parcelas hemos conseguido vinos delicados, frescos y dinámicos de nuestra variedad autóctona.

Vinos Bruma del Estrecho de Marín
Cuco-Sintesis-Vermucho

Los Cucos de la Alberquilla demuestra la particularidad de una Cabernert Sauvignon adaptada a nuestro clima y suelo, lo nosotros llamamos familiarmente: una Cabernet del sol.
Síntesis es la Monastrell irrepetible del 2005, una añada única cuyos factores climáticos y ambientales no ha vuelto a repetirse, por lo que apenas quedan unas pocas botellas. Un crianza de 13 meses en barrica que aún mantiene su tipo y sorprende la evolución de esta Monastrell inigualable.
Vermucho es nuestro particular y colorido vino aromatizado. Una maceración especial de hierbas mediterráneas le aporta un toque distinto, como distinto es el color de su envase, llamando la atención de los nuevos y jóvenes amantes del aperitivo.

Cucos, Síntesis y Vermucho

El vino en grandes formatos

Desde los inicios nuestra bodega ha elaborado vinos para comercializar en grandes formatos. Antiguamente, al encontrase en zona de paso entre Murcia y Valencia, era común que los clientes hicieran una parada para abastecerse de vinos antes de seguir el viaje.
Luego incorporamos el reparto de vino a tiendas, bares y restaurantes, pero a día de hoy, la venta de vino sigue tal como antiguamente, cambiando a formatos más modernos, como el baginbox o las garrafas, pero con los clientes de toda la vida, incluso hoy son los nietos quienes vienen a comprar el vino del abuelo.

Baginbox Viña Elena

Aceite de oliva virgen extra

Este aceite procede de los olivos de Bodegas Viña Elena plantados por Paco Pacheco. Son parcelas ubicadas en laderas de un valle con suelo pobre, pedregoso y con buena exposición solar. Las aceitunas se recolectan en verde para lograr una alta intensidad aromática. Se molturan inmediatamente después de recolectar a una temperatura de 24° C para lograr la permanencia de aromas y frutosidad, por lo que la extracción de aceite es menor, en consecuencia el rendimiento es muy bajo: por cada kilo de aceitunas sólo se producen 110 ml de aceite. La Arbequina es una variedad que ofrece aceites delicados y elegantes. Muy adecuado para personas que se inician en el consumo de este producto.

Aceite de oliva virgen extra - ALMA DE EMI
Alma de Emi- AOVE

El alma es esencia que no se puede ver ni tocar, pero a veces se saborea.

Almendras del mediterráneo

Nuestros almendros constituyen otra nuestras bases de trabajo, donde su cuidado se hace de forma completamente artesanal, acompañando al olivo y la vid en crear una preciosa armonía natural, y saborear la verdadera esencia de esta zona.

Parte de la producción de almendra se transforma y envasa de manera artesanal y se comercializa pelada y frita con sal, con pimentón picante o ahumado, ideal para los aperitivos más sibaritas.

Almendras Emi
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